做出来的咖喱苦了怎么办
做出的咖喱味苦的原因及解决的办法:
可能是由于咖喱炒的时间太长,导致咖喱的味道会有点苦,建议加点糖,使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味。可能是由于咖喱粉放的太多,做菜时最好放入3克以下,而且一定要用小火,否则咖喱也会苦。可能是咖喱本身的质量问题,咖喱存放时间太长导致咖喱已经过期或是发霉。可以适当放入一点椰汁,因为椰汁能够去除苦味。
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