生抽和老抽的区别酱油
生抽是以黄豆和面粉为原料、经发酵成熟后提取出来的,而老抽则是在生抽的基础上,加入了焦糖。所以,在颜色上,生抽和老抽也是有区别的。生抽的颜色呈红褐色,比较淡,咸味比老抽更重,而老抽的颜色是比较深的,是一种深褐色,味道上因为加入了焦糖,有点微甜,适合给食物上色。
酱油在加热过程中有三个变化:糖分减少,酸度增加,颜色加深。因此,必须把握好用酱油调色的尺度,防止成菜的色泽过深。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
烤肠可以用微波炉烤吗
烤肠可以用微波炉烤。微波炉烤香肠一般需要三分钟左右,记得在烤...哈弗m6u盘插哪里
接口在驾驶座和副驾驶座中间的储物箱内,打开储物盖就可以看到插...绝缘胶带的原理
绝缘胶带专指电工使用的用于防止漏电,起绝缘作用的胶带。又称绝...战马观后感
战马是一部描述一战时期的电影,不仅以唯美的画面感人,更重要的...新鲜蒲公英怎么处理可以泡水
先将蒲公英的根洗净切成毫米左右的小段。然后置于烤箱中,在温度...海南省文昌市邮政编码是多少
海南省文昌市行政代码文昌市长途区号文昌市邮政编码文昌市行政级...现代25车钥匙怎么换电池
准备工具电池一字螺丝刀。用一字螺丝刀,插入钥匙边缝或底部,撬...最能体现孤独的一句话
人生就像一杯水,孤独,孤独,孤独,一辈子就完了。城市的冷漠让...如何抢支付宝五福红包
新年到啦,很多朋友都在收集支付宝五福红包,那么有几种方式进行...犯罪未遂的构成要件是什么
犯罪未遂必须具备的三个构成要件包括犯罪分子已经着手实施犯罪,...石钟乳的相关资料
石钟乳又称钟乳石,是指碳酸盐岩地区洞 * 在漫长地质历史中及特...口袋妖怪绿宝石如何提高亲密度
走路或骑自行车,每步队伍中神奇宝贝亲密度加对神奇宝贝使用营养...方舟有机聚合物怎么大量获得
方舟有机聚合物的获得方法聚合物用黑曜石和水泥在机床中制造。有...角瓜有毒吗
角瓜无毒,角瓜钙的含量极高,富含水分,对人体具有极大的功效。...手机屏幕突然出现一条线怎么搞
手机屏幕突然出现一条线,可能是手机受到外力的挤压,液晶分子出...