生抽是酱油吗
生抽和酱油的区别:1、酱油和生抽的颜色不同,生抽是呈红褐色的,颜色也相对比较淡,而酱油的颜色就较深,呈棕褐色还带有光泽。
2、味道不一样,生抽的味道会比较咸;酱油吃到嘴里会有一种鲜美微甜的感觉。
3、生抽一般是烹调用的,还在炒菜和拌凉菜时用;酱油一般是用来上色的,像做红烧时就需要用酱油来上色。
4、制作的过程有差异,生抽以大豆、面粉为原料,经过天然露晒发酵而成的;酱油是在生抽的基础上再晒制2~3个月而成的。
总结:1、酱油和生抽的颜色不同。
2、味道不一样,生抽比较咸,酱油鲜美微甜。
3、生抽一般是烹调用的,酱油是用来上色的。
4、酱油是在生抽的基础上再晒制2~3个月。
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