老抽是酱油吗
老抽是酱油的一种。酱油是用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮,加入水、食盐酿造而成的液体调味品,按颜色分为老抽和生抽。老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油。老抽颜色呈棕褐色且有光泽,可以改善菜肴口感和增加色彩。
烹调时添加老抽一般都能起到上色提鲜的作用,尤其是做红烧菜肴或焖煮、卤味时。
老抽适合给肉类增色,其色泽红润,味道咸甜适口。但老抽不适用于点蘸、凉拌类菜肴。
老抽不适合放在炉台、暖气附近等温度高的地方,也不适合放置在阴暗潮湿处。开启后最好常温保存,冷藏保持更佳。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
白色的网面鞋应该怎么清洗
先将鞋垫取出,然后将鞋子放到装有洗衣粉的水里浸泡,最好泡一个...带湾字的四字词语
风暴峡湾魔兽世界第六部资料片中新开放的破碎群岛大陆其中一张地...关于此彼的成语有哪些
厚此薄彼顾此失彼不分彼此非此即彼此起彼伏由此及彼一彼一此此发...qq自动回复内容情感
我是不是你的小仙女。你的小可爱,要抱抱。我上线了,快来撩我!...自制土豆眼膜怎么做好
材料准备土豆个,鸡蛋个,牛奶毫升。做法将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离...梯子是什么时候发明的
梯子早在远古时期就已发明。随着自然界的演化,人类逐渐走上了与...移动手机视频费是怎么回事
遇到移动公司收取手机视频费这类情况,具有多种可能性会产生移动...口袋妖怪勇士鲈鱼能进化吗
勇士鲈鱼拥有两个形态,红纹之姿与蓝纹之姿,勇士鲈鱼是非常狂暴...幕後玩家谁是真正的幕后玩家
顾成双是真正的幕后玩家。虽然前面秦升海貌似掌控一切,但顾成双...爱情甜蜜经典祝福语
次偶遇,那是机缘彼此相识,那是宿缘相知相爱,那是情缘携手共度...地板胶怎么铺
首先把地面清理干净,如果地面不平整可以在地上刮一层腻子,避免...古人对美的诠释
以味为美以心为美以道为美同构为美以文为美,是中国古代关于美本...最新感情负能量短句
最闹心的烦躁是,你根本不知道自己究竟在烦什么就无缘无故的全身...什么叫做全瓷通体砖 真通体和假通体瓷砖有什么区别
瓷砖经常用于我们家的装修,但是现在市场上瓷砖的品种越来越多样...86版西游记哪吒扮演者是谁
版西游记中哪吒的饰演者杨斌。杨斌,原安徽省徽剧团演员,曾在版...