沙虫干的做法
基本材料:沙虫2两、合掌瓜1斤、瘦肉4两、牛鳅鱼1条、茨实1两、淮山5片。
做法:
1、沙虫干先用水浸软,剪开清洗沙虫中之沙;
2、瘦肉洗净、出水,牛鳅鱼去鳞、洗净,用少许油把两边煎至微黄色;
3、茨实及淮山先用水浸软;
4、合掌瓜去皮去核,洗净,切开大块;
5、锅中注入适量清水,加入所有材料,用大火煲20分钟,转慢火煲3个小时即可,加盐调味,即可趁热饮用,合掌瓜可用酱油蘸来吃。
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