沙虫瘦肉汤的做法
材料:
沙虫干150克、瘦肉250克、淮山、杞子、圆肉各25克、姜两片、精盐少许。
做法:
1、 沙虫干用温水浸开,软身时,用剪刀将它剪开,洗净内裹之沙;
2、 瘦肉放入滚水中高火3分钟,取出洗净;
3、 洗净淮山、杞子、圆肉;
4、 把适量清水高火6分钟至滚,放入全部材料及姜片,中火40分钟,下盐调味即可。
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