鸡翅炒黄瓜如何做
主料: 鸡翅 500克 。辅料: 黄瓜 100克 番茄 100克 。调料: 大葱 15克 、姜 10克、 酱油 10克 、香油 10克、 白砂糖 5克、 盐 5克、 淀粉(豌豆) 10克、 黄酒 10克、 花生油 20克 。做法:
1、 将锅中水烧开,放鸡翅中氽一下捞出,拌少许酱油。黄瓜洗净切条,番茄洗净切片。葱姜洗净,葱切段,姜切片;
2、 锅中放油,上火烧至五成热,加鸡翅,炸至金黄色捞出。把油倒出,留少许底油,下葱姜煸出香味,加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤,放入鸡翅,用大火烧开,改小火炖,待汁浓后用湿淀粉勾芡,淋香油,装入盘即可。
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