百吃不厌,红烧毛豆小公鸡的做法
世界之大,美食之多,永远也吃不完的美食。今天,小编要讲的是家常的美食红烧毛豆小公鸡,听名字就知道这道菜的主要的材料了,没错,就是整天早上闹钟似的攻击和营养丰富的毛豆了。本期饮食文化,小编带你教你制作这道菜,一起看看把。
主料:公鸡1只、毛豆半碗,辅料:香菇15朵、柿子椒半个、红尖椒1个。调料:色拉油适量食盐适量葱适量姜适量八角2个花椒适量南乳吊烧酱1勺
配方:
1、将宰杀好的小公鸡洗净,剁成小块待用
2、毛豆米洗净,加少盐加水入小锅内煮滚沥水
3、香菇泡发后洗净沥水
4、炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香,倒入鸡块翻炒
5、喷入黄酒,加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内,移至小砂锅内
6、加入香菇,加开水漫过鸡肉大火煮开转小火
7、待鸡肉八成熟时,倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软,入青椒圈即可大火收卤,起锅。
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