鸡翅怎么做的软烂好吃
1、原材料:鸡翅500克、料酒适量、生抽适量、黄豆酱适量、蜂蜜适量、大土豆一个、洋葱一个、青红椒适量、香菇适量、蚝油适量、番茄酱适量、胡萝卜一个、姜片适量、蒜片适量。
2、首先准备一斤鸡翅,放在水中浸泡1小时,时间到再用清水冲洗一遍,用牙签在鸡翅上面戳几个小孔。
3、把鸡翅放在碗中,加上料酒、生抽、食盐、姜片用手抓均匀了,盖上一层保鲜膜,放在冰箱冷藏里腌制25分钟。
4、在小碗中倒上蚝油、番茄酱、生抽、黄豆酱、蜂蜜搅拌均匀,把土豆块削皮切成块,胡萝卜切成滚刀块,香菇切成条,青红椒切成片,洋葱切成块。
5、在砂锅里加上一点食用油,把蒜片和姜片放进去炒出香味,再把胡萝卜块和土豆块放进去翻炒一分钟,再把洋葱、青红椒、香菇放进去,继续翻炒1分钟,加上没过食材一半的热水。
6、把腌制好的鸡翅摆放在食材上面,先开小火焖12分钟,时间到,倒上调好的料汁,盖上盖子继续焖12分钟,时间到了之后,用筷子戳一下鸡翅,只要是能轻轻戳透,撒上一点香菜就可以食用了。
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