好吃简单的蛋黄做法大全
1、废物利用无败绩蛋黄炖奶。
用料:蛋黄6个、牛奶400克、砂糖随心意
(1)准备好食材,搅拌器混匀,别忘了加糖,过筛网,放到碗里,开锅以后放到锅里。
(2)蒸25分钟,蒸时候盖保鲜膜 牙签扎上几十个洞洞。
(3)蛋黄蒸牛奶,冷藏也好吃,吃的时候可以淋蜂蜜。
2、草莓芝士挞:奶油芝士120克、糖粉或细砂糖50克、鸡蛋/或蛋黄1个/2个、酸奶100克、玉米淀粉4克、蛋挞皮12个、草莓12个、淡奶油150克。
(1)准备好所需食材。奶油芝士非常柔滑,无需软化,加糖粉或细砂糖混合均匀,搅拌至细腻顺滑无颗粒状。加酸奶,用手动打蛋器继续搅拌至顺滑无颗粒状。
(2)然后加入鸡蛋,再次搅拌至顺滑细腻。最后加入玉米淀粉,继续搅拌均匀即可。完成后的芝士糊,装入蛋挞皮内,8分满即可。
(3)预热烤箱,175度/30分钟,烤至金黄色即可。(由于各家烤箱大小不同,脾气各异,仅供参考)。出炉后放晾架晾凉。芝士挞晾凉的时候,我们可以准备装饰用的奶油和草莓。先淡奶油加入细砂糖,打发至裱花程度。如果用多功能烹饪机打发淡奶油,设置60秒/4档(加搅拌棒)即可。
(4)打发好的淡奶油装入裱花袋中,草莓切半做圣诞老人备用。最后的装饰你也可自由发挥哦!
(5)切半的草莓,底部挤点奶油,中间也挤一坨圆球形状奶油,轻轻的按上帽子,再用融化的巧克力或黑芝麻点缀一下圣诞老人的眼睛嘴巴…大功告成了!
3、蛋黄小饼干用料:蛋黄 3个、宝宝奶粉25克、细砂糖12克、玉米淀粉20克、黑芝麻10克.
(1)蛋黄加入细砂糖打发至颜色变浅,提起打蛋器画8字不易消失,加入25g宝宝奶粉,20g玉米淀粉翻拌拌匀(最好粉类过筛一下)。
(2)加入黑芝麻拌匀,装入裱花袋,挤在垫了油纸的烤盘上,放入预热好的烤箱150度烤15分钟即可。
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