求齿留香鸡翅的做法
食料:鸡翅3根、干海椒少许、蒜1个、姜、酱油、料酒、盐、麻油、味精、八角2个、桂皮。
做法:
1、把鸡翅用刀分离成翅根、翅中和翅尖;
2、在翅膀上均匀的划几道口,用盐、料酒腌入味,时间约15分钟;
3、锅内放油,油稍热后,下姜、蒜、干海椒爆香;
4、下鸡翅入锅炸,炸到鸡皮微显黄色;
5、沥出多余的油,锅内只留少许,下可乐淹没鸡翅;
6、可乐烧开后放入八角、桂皮,酱油,把火开小,闷煮20分钟左右 ;
7、鸡翅煮熟后,加少许味精,淋上少量的香油;
8、把鸡翅捞起摆盘,然后把把剩余的汤汁勾芡均匀淋在鸡翅上即可。
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