生吃黄瓜嘴巴为什么会麻的感觉
原因:黄瓜发涩的口感主要来自黄瓜所含的丙醇二酸,丙醇二酸和唾液融合会有发涩的口感,
作用: 黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用。黄瓜还是减肥的好蔬菜,黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,除了对减肥者有好处以外,对于糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
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