马齿苋不焯水有毒吗
没有毒。马齿苋可以不焯水直接生吃、炒制、做汤、炖菜等。不过如果长期食用马齿苋建议焯水,因为马齿苋中含有较多的草酸成分,如果摄入过多对人体健康有一定的危害。
虽然马齿苋中含有较多的草酸成分,但是人体偶尔摄入不会有什么大碍,身体都能够代谢出去。
马齿苋焯水后可以去除其中的大部分草酸成分,也可以提升马齿苋的口感。
马齿苋广泛分布在全世界温带和热带地区,是田间常见杂草,可以食用,也可以作为兽药、农药等。
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