豆豉酱怎么炒
主料:香菇150克、豆豉50克、甜面酱50克。辅料:姜1小块、蒜3瓣、植物油50毫升。
姜蒜切末备用。
香菇洗净去根,切成小碎丁。
锅里倒入植物油,小火放入姜蒜末煸出香味。
放进香菇煸炒。
香菇炒软后,倒入约100克清水。
放入豆豉,小火熬制。
汤汁变浓稠豆豉变软后,加入甜面酱翻炒。
搅拌均匀关火,晾凉后装瓶冷藏保存。
烹饪技巧:
1、豆豉是咸味的,不用再放盐了,如果豆豉添加的少可适量加盐。
2、冰箱冷藏可存放1个月左右。
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