豆豉烧芸豆如何做
1、芸豆洗净,空水切丁备用;姜、蒜切好,干豆豉切碎。
2、葱姜炝锅,煸炒肉馅,变色了放入豆豉碎,继续煸炒,炒出香味,加一勺老干妈。放入花椒粉、耗油、老抽、生抽,一点糖,翻炒。
3、倒入芸豆粒翻炒。
4、加水没过芸豆,盖盖小火焖10钟。(芸豆必须做熟,要不会中毒的)
5、中间翻几次,让菜受热均匀,芸豆软了,开大火,加盐蒜沫,翻炒,倒点水淀粉收汁。关火滴香油,出锅!
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