鱼翅煲鸡汤放什么配料
鱼翅煲鸡汤放平菇、黑木耳、枸杞子、淮山药、山参等配料,鱼翅鸡汤是以泡发的鱼翅、鸡壳为主材的菜肴名,熬汤最重要的是原生态,不必随便加上调味料。以骨头汤为例子,在熬汤以前,最好是先将肉用沸水清煮一遍,除掉肉腥味儿,最入锅慢火慢炖,在汤炖好以后,再放进盐,姜,葱段这类的物件,并添加蔬菜润饰,最终起锅时再加上香莱这类,以保味儿清爽。
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