生吃蟹钳对人有危害吗
生吃蟹钳对人有危害的,含有大量寄生虫。分析:由于海水受工业废水与生活污水的污染,海鲜体内与体表便存有多种病菌、病毒与寄生虫。出水后盛装海鲜的不洁容器,运输与贩卖过程中与脏物的接触,都会使海鲜成为病原体的携带者。夏天气温高,海鲜在露天存放,存于体内与体表的细菌迅速滋生繁殖,吃了这样的海鲜,人就很容易受到感染,主要表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐,可以发生食物中毒,也可以罹患肝炎、痢疾和其他疾病,严重者,会导致死亡。在生吃时,即使用了葱、姜、蒜、醋、芥末、酒等有杀菌作用的调味料佐食,也难保无危险,因为这些食物的杀菌作用是很有限的。所以,夏天吃海鲜,一定要煮熟烧透,而且,烧熟后应该尽快吃掉。
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