马齿苋有草酸吗要焯水吗
马齿苋中含有大量的草酸成分,而焯水这一步骤能去除其中的部分草酸含量,因此食用马齿苋之前要进行焯水这一过程。马齿苋(学名:PortulacaoleraceaL)是石竹目、马齿苋科的一年生草本,其花期是5-8月,而果期是6-9月,它在中国南北各地均有产出,主要特点是耐旱亦耐涝、生活力强,一般生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。
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