鸡翅根如何做汤
1、料酒,花椒,大料,葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段,姜去皮切片,蒜去缔轻拍扁。
2、将翅根一一清洗干净,沥干水分备用。
3、清水适量至入锅中后,大火煮沸。
4、放适量料酒,少量盐,花椒,大料。
5、葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段。
6、姜去皮切片,蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。
7、煮10秒左右,出香味即可放入翅根,至水沸。
8、翅根变色捞出,沥干水分备用。
9、中火,入油适量,油至五成热时加入3-5片姜片,带出香味放入翅根。
10、要每一根翅根均匀裹油为佳,放适量盐,料酒,耗油,生抽。
11、翻炒均匀后加入可乐(约半桶,以没过所有翅根一半为佳)。中火焖炖15-20分钟即可。
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