豆豉咸菜
1、食材:萝卜5斤、花生米、杏仁、黑豆,姜丝、花椒、橘皮、味道、食盐、白酒。
2、萝卜5斤洗净切成丁。
3、花生米、杏仁各3两煮熟去皮。
4、发酵好的黑豆半斤(超市买不到,一般在集贸市场可以购到)。
5、姜丝、花椒、橘皮、味精各少许,食盐3两。
6、白酒1-2两,将上述原料混合搅拌均匀,放入水封坛或密封罐中,大约一星期后便可食用。
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