海蛏子怎么吐沙
将海蛏子放在盐水里浸泡,中途要换三次水,再放在盐水里,在盐水里加入几滴油,能够使海蛏子将沙子吐干净。刚死的海蛏子需要自己处理沙囊,用添加了姜片或料酒烫的水煮沸后,用手挤出沙子和海蛏子的废泄物即可。
先把海蛏子清洗干净,放在家用漏筐中或者是漏篮里面,接一盆冷水,在冷水中放入食盐,待盐溶解后,放入两根筷子或者大一点的支架在盆中,筷子呈十字交叉状摆放,这样的话,海蛏子吐出的沙子就不会再被吸进去,直接沉在盆底。吐沙过程中,需要换三次水,等海蛏子将沙吐出即可。
换水后,海蛏子还存留余少量泥。将吐过沙的海蛏子放在盐水里浸泡,在盐水里加入几滴食用油,能够使海蛏子吐干净体内的沙子。待海蛏子吐干净沙子后,最好用淡盐水将海蛏子多擦洗几遍,再洗掉海蛏子壳上的脏物即可。
已经死去的海蛏子需要自己处理沙囊。刚死去的海蛏子,可以倒一盆烫水,在水中放几片姜或倒入适量料酒,将海蛏子清洗干净,放入烫水中,等海蛏子的壳烫开后,用冷水过沥一遍,将海蛏子取出来,去蛏子壳,剪掉肠部,戴上手套挤出沙子和海蛏子的废泄物,用清水洗净就好。
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