号称乳酸保鲜的湿面是什么原理

原理:生湿面条含水量高,在保藏过程zhong3特别是在夏季容易腐败变质。乳酸菌作为益生菌在食品防腐方面具有巨大的潜力,从乳酸菌发酵液中开发生物防腐剂具有重要意义。将发酵上清液喷洒在生湿面条上,开展保鲜试验,能延长生湿面条的保质期,为进一步研究乳酸菌生物防腐剂提供材料。

0
纠错

猜你喜欢

号称乳酸保鲜的湿面是什么原理
问答乎 m.wendahu.com