血橙属酸性还是碱性
血橙的口感是酸味的,但它却属于碱性食物。这里所说的食物的酸碱性,并非指通过舌头品尝,而是指其在体内分解代谢后,产生的物质是酸性还是碱性。如果食物在体内分解代谢后,最终产生酸性物质,这类食品就称为酸性食物,如果食物在体内经过分解代谢后最终产生碱性物质,这类食品就称碱性食物。
从食物的种类上看,常见的酸性食物有:猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等;常见的碱性食品有:蔬菜、水果、豆类及其制品。
从食物化学成分上看,酸性食物多含碳水化合物、蛋白质、脂肪,其中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高,而碱性食物中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量。
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