阳澄蟹怎样做
材料:螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许;
做法:
1、姜末中加入熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,搅拌成调味汁;
2、准备适量的醋用于蘸味;
3、将螃蟹洗净,放入蒸锅,大火蒸15-20分钟,至蟹壳变为鲜红色、蟹肉蒸熟时取出;
4、与调味汁和醋一起上桌。
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