炒蛏子焯水多久
3-5分钟。炒蛏子焯水时间不能过久,否则会让蛏子的肉质变老,而且蛏子的肉还会缩小很多,但也不能急于求成,快速的焯水后就捞出,如焯水时间过短,蛏子还没有足够的开壳,蛏子里的泥沙还有残留,口感也不好,建议焯水到蛏子每一个都开壳为宜,大概3-5分钟即可。
拓展资料:蛏子,帘蛤目竹蛏科软体动物。
蛏子贝壳为长方形而两端纯圆,长约4~8.5厘米,壳顶靠近前方,生长线显着,两片贝壳相等,壳面为黄绿色,常有磨损破落而呈白色。其栖息于河口附近和有少量淡水注入的浅海内湾的软泥沙中,广布于中国南北沿海,日本也有分布。
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