蒲城那里有高丽肉煮馍做法
1、猪肉切成两厘米左右的方块,不用过水,放盆里两只鸡蛋,半碗面粉,面粉可以看情况逐步增加。
2、 再加盐,老抽,料酒拌匀。
3、 拌好后就下油锅炸肉,炸到表面变成焦色即可,捞出控油。
4、 然后放盆里,放上各种大料,因为之前裹面的时候加盐了,所以盐要控量,桂皮,八角,生姜,干辣椒,适量即可。
5、 加开水末过肉,锅里多添些水就开始大火蒸,蒸上一个多小时,具体时间需要自己估摸。
6、 肉熟出锅即可。
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