阳澄湖大闸蟹开湖时间
一般在9月中下旬。阳澄湖大闸蟹通常在中秋节前后开湖上市,第一茬大闸蟹为母蟹,此时,蟹黄饱满,入口鲜美,是全年中食母蟹的最佳时机,若此时恰逢中秋佳节,人们购买阳澄湖大闸蟹食用,可以增添节日气氛,和乐融融。
阳澄湖大闸蟹(又名金爪蟹)是江苏省苏州市特产,也是中国国家地理标志产品,产于苏州阳澄湖。阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,煮后呈亮橘红色,口味鲜甜。它营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生和水生动物。
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