做陈皮鸭的正确方法

1、准备材料:陈皮10g,鸭1只,调味品适量。

2、陈皮洗净,切丝。将鸭去毛杂,洗净,放入锅中,加清水适量,稍煮烂取出,候凉,拆去鸭骨。将拆骨鸭胸脯朝上,放在搪瓷盆内,将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸,加入料酒、酱油、胡椒粉,搅匀倒入搪瓷盆内,再将陈皮放在拆骨鸭上面,上笼蒸30分钟即成。

3、功效:可健脾开胃,适用于脾胃虚弱,食欲不振,营养不良,体虚消瘦等。

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