爆炒肥肠的家常做法
1、用剪刀先把肥肠剪开,倒入面粉,揉搓一会儿,再加点盐、醋继续揉搓,然后用清水冲洗干净。
2、锅里烧水,放入肥肠,放入姜片、蒜片和料酒,煮十分钟左右,捞出备用。
3、锅中热油,先爆香配料,倒入肥肠翻炒,调入盐、白糖、鸡粉、生抽,最后撒上葱花即可。
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