糖炒山楂为什么加淀粉
糖炒山楂加淀粉是使山楂拉丝。淀粉经过炒制会化成糖水一般,形成拉丝,使山楂外观更加好看,卖相更好。糖雪球,又名“糖炒山楂”、“糖球果”,口感好,能生津止渴,吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球,久吃不腻。吃起来不会粘牙,而且不会太硬,入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度,口感非常好。一般室温在20度时常温保证4天不化,11月中旬到来年的3月份这个时间段在常温下可以保证10天不化。
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