爆炒虾贝怎么做
用料:虾250克,葱1根,姜50克,豆瓣1大勺,生抽半勺,糖1大勺,鸡精1克,料酒1大勺。做法:
葱姜切丝;虾开背去虾线;热油炒葱姜,爆香;葱姜爆香后下入虾,将每个虾头的虾油用铲子按出;下入豆瓣,继续炒;烹入料酒、鸡精、生抽。待水分快干时放入糖;表面被炒化的糖包裹发亮,可以出锅。
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