爆炒蛤蜊肉的做法

1、食材:蛤蜊肉、蒜苗200g、食盐适量、调和油适量。

2、把蛤蜊肉洗干净备用。

3、把红干椒,蒜苗,姜都切好备用。

4、先热锅,但是不要放油,把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好。

5、蛤蜊肉烘得七成干的时候,就倒入油,放姜丝,加适量的盐一起爆香。

6、把蒜苗和红干椒,加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右即可。

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