生炒面怎么做
材料:面粉、土豆、西红柿、葱、将、蒜、盐、胡椒粉,辣椒。
细面条拌少许油,大火蒸制15分钟左右后,取出抖散晾开;蒸面的同时备菜:肉丝放生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀,再倒一小勺油拌匀,码入味;圆白菜、辣椒切丝,葱姜蒜切末;热锅凉油,等油六七成热时下入码好味的肉丝,翻炒至肉丝变色发白,盛出备用;炒锅再次倒入油,爆香葱姜蒜末,倒入圆白菜丝和辣椒丝,翻炒片刻后放入炒好的肉丝,加盐、生抽、老抽,鸡精翻炒;炒好菜后,倒入蒸好的面条翻炒,如果太干可撒少量的水焖,再翻炒均匀即可出锅。
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