清炒大虾怎么做好吃窍门
1、材料:大虾500克,盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、油各适量。
2、河虾去壳成虾仁,放入盆内,加清水搅打。
3、捞出虾仁再换清水搅打一次,沥尽水后加盐、料酒拌匀,再加鸡蛋清,淀粉上浆。
4、入温油锅,倒入漏勺沥油,锅加鲜汤少许,加盐后放入虾仁勾芡炒匀即可。
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