清炒米线如何做
1、米线切成段,放入容器里,加入开水拌匀,静置十分钟。
2、生姜大蒜切末装盘,葱切丝装盘,黄豆芽洗净沥水备用。
3、鸡蛋打入碗里,加入料酒划散,泡好的米线沥水备用,热锅给油,下入鸡蛋,炒断生,起锅备用。
4、锅留底油,下入葱姜蒜炒香,下入黄豆芽炒至断生,调入盐,胡椒粉和味精,倒入米线快速炒匀,加入鸡蛋即可。
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