爆炒荷兰豆的正确方法

1、所需食材:荷兰豆半斤、大蒜一个、胡萝卜一个;调料:精盐、白糖、鸡精、淀粉各适量。

2、荷兰豆洗净,放入淡盐水中浸泡5分钟,这样可以有效去除荷兰豆上的农药残留物。

3、然后摘去两头筋络洗净备用。另外荷兰豆要挑嫩绿的购买,炒出来的荷兰豆口感好。

4、稍多一点大蒜剥皮后切成蒜末,胡萝卜洗净去皮切成菱形片,也可以搭配红椒,红配绿颜色搭配好看。

5、锅内烧油,开中火下入蒜蓉炒出香味。然后下入荷兰豆、胡萝卜片,翻炒均匀。

6、这步是关键一步,加一勺清水,加盖焖1分钟。这1分钟能够使荷兰豆彻底成熟,还能保持荷兰豆的清脆口感。

7、开盖之后,加入精盐、白糖、少许鸡精翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡出锅装盘。

8、这道蒜蓉荷兰豆几分钟就炒好了。

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