辣炒蟹钳甜口的如何做
材料:蟹钳350g、油适量、盐适量、花椒粒适量、干辣椒粉适量、豆瓣酱适量、生姜适量、葱花适量、蒜瓣适量、料酒适量、蚝油适量。
步骤:
1、将蟹钳清洗干净;
2、使用刀背轻微将其拍碎;
3、将油烧热,放入葱姜蒜爆香锅;
4、使用小火,放入花椒颗粒煸炒;
5、放入干辣椒粉煸炒;
6、放入两勺豆瓣酱,直至炒出浓郁香味;
7、蟹钳下锅改大火翻炒;
8、放入适量料酒,适量盐;
9、放入青蒜花,添加少量的水焖煮片刻;
10、直至汤汁收干即转为小火,放入少量蚝油;
11.放入葱花炒匀即可关火出锅食用。
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