爆炒基围虾
1、食材:基围虾1斤,大蒜3片,生姜4片,葱5g。
2、准备食材,将基围虾、大蒜、生姜、葱分别洗净,切好,待用。
3、热锅中倒油,将冷水浸泡过的基围虾倒入,快速大火翻炒。
4、不停翻炒,基围虾会慢慢变成红色,此时加一点点水,防止锅内温度过高。
5、大约翻炒了4分钟左右,淋上生抽、料酒等调味品,盖上锅盖焖一会儿。
6、大约焖了4分钟左右掀开锅盖,放盐等调料,喜欢孜然的朋友可以加点孜然。
7、撒上葱花就可以出锅了。
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