淹朝鲜辣白菜为什么要放苹果和梨
1、雪梨有败火和清肺的功效,泡菜有时做不好就会有生涩并且有异味,雪梨可以除去这种味道;
2、因为雪梨和苹果发酵后有一股特殊的果香味,梨和苹果的甜味道能缓解辣椒的冲,能让泡菜吃起来更加爽口;
3、放入梨和苹果可以提味,水果含有天然糖分,不用再放人工的糖,这么做更健康而且苹果醋利于发酵。
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