炝炒圆白菜的做法
材料:卷心菜、油、盐、花椒、醋、干辣椒、糖。炝炒圆白菜的具体步骤如下:
1、将圆白菜撕成大片,洗净沥干,干辣椒剪成段,去籽,剪成段。
2、锅烧热下油,油比平时炒菜时要多一些。
3、当油烧至7成热时,放入花椒、干辣椒爆香。
4、下姜片、蒜片爆香,下圆白菜翻炒至断生,下糖、醋、盐、鸡精调味即可起锅。
5、小贴士:将圆白菜换成油菜、藕丁等其他蔬菜均可,同时选择加入适量白糖提鲜。
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