清炒茄子怎么做
清炒茄子
材料:茄子2个、葱1棵、蒜瓣5瓣、红辣椒2个、花生油适量、盐少许、五香粉适量、味精少许、生抽少许、老抽少许、醋少许。
做法:
1、茄子洗净,去皮备用;
2、葱切葱花,辣椒切段,蒜瓣切片;
3、把茄子用手撕成细条;
4、中大火,热锅热油,放入葱花,辣椒,一半蒜片,炒香;
5、放入茄条翻炒,茄子喝油,放少许盐炒出水分;
6、茄子炒蔫,放入五香粉,生抽,老抽翻炒;
7、放入剩下的蒜片,味精,淋少许醋,翻炒均匀即可。
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