香炒田螺如何做
1、食材:田螺750g、蒜6瓣、葱4根、干辣椒12个、姜半块、花椒3g、麻油5g、生抽5g、料酒20g、盐5g、白酒2g、味精1g、老抽15g、糖10g。
2、用钳子把尾部夹掉,放在水中加热冲洗。
3、锅中放入油,下葱,姜,蒜和辣椒,小火煸香。
4、加料酒,老抽,倒入螺蛳翻炒,加生抽,料酒,味精。
5、转中小火焖煮几分钟关火,加麻油,翻炒即可。
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