辣炒白蚬子最正宗的做法
材料主料:白蚬子;材料辅料:油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、辣椒面适量、桂皮适量;步骤:1、白蚬子洗干净,尽量控出水份;2、锅中倒入适量的油;3、锅中油烧热后,放适桂皮;4、桂皮炒出香味后加入白蚬子,翻炒;5、白蚬子有一半以上张口后就可以加入适量的盐,快速翻炒;6、盐翻炒均匀后马上加入糖,快速翻炒;7、糖翻炒均匀后马上放入酱油,快速翻炒;8、酱油翻炒均匀后,加入辣椒面,快速翻炒,翻炒均匀后就可以出锅;9、成品;小贴士:做这个菜会出汤,洗的过程中尽可能多的控掉水份,炒的时候也要快速,避免出太多的汤,调料可以一起放入锅中翻炒。
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