素炒十八豆做法步骤
1、原材料:马铃薯、十八豆、面条、辣椒、葱蒜。
2、制做流程:
(1)马铃薯、红萝卜各自削皮,清洗,切条;
(2)葱清洗,切条;生鸡蛋打撒;
(3)十八豆清洗,切条;
(4)十八豆丝放进碗里加少放生抽、蛋汁、芡粉翻拌腌渍5分鐘;
(5)锅烧热至五成热,倒进500克油烧开,放进腌渍好的丝袜高跟鞋滑散,捞出沥油;
(6)热锅中留少量油,爆小香葱段,再放进切完的炒土豆丝、胡萝卜丝拌炒;
(7)添加一杯水及少量白砂糖、盐、白胡椒粉,再次煸炒至马铃薯和红萝卜熟软;
(8)放进少量味精,以小火炒匀就可以了。
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