呛炒大白菜双拼饭怎么做
1、要食材:羊肉片,洋葱,大白菜,干辣椒。
2、调味品:盐、糖、生抽、孜然粉。
3、辅料:姜、葱。
4、羊肉从急冻室取出放在冷水里泡一泡,会泡出很多学来,这样吃的时候更干净啊,大约泡30分钟左右吧,同时把洋葱切好,葱,姜切好,大白菜洗净。
5、热锅倒油。放入姜片和葱末炒香(有大蒜更好啦,我是家里没有),然后放羊肉进去翻炒,放点料酒,一点生抽,炒九成熟的时候放洋葱进去继续炒。
6、放点糖啊孜然粉啊,炒到洋葱变软,最后放盐调味,ok出锅,放在饭的一边,然后简单洗一下锅。
7、热锅倒油,放几粒干辣椒,接着倒入掰成段的大白菜翻炒,加少许盐,这时锅里发出噼里啪啦的声音,可以倒入一点点的水,蒸汽会让大白菜更容易熟,炒到大白菜软身就可以出锅,放在羊肉旁边,荤素搭配更健康。
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