暴炒牛蛙的做法
1、食材:牛蛙2只、小米辣3-4根、3-4根6-7瓣、泡椒4-5根、姜片5-6片。
2、新鲜牛蛙去皮、内脏洗净,这步可以让菜场的商户帮忙处理,所有辣椒都切成小段,蒜切两刀,蒜也可以多一些,味道更好。
3、牛蛙切去脚掌,切小块,放入调料腌制,包含:蚝油胡椒粉少许,生抽酱油一小勺,一颗蛋清,生粉少量,腌制20分钟以上。
4、锅里放油,油烧热到冒轻烟,放入腌制好的牛蛙肉,放入适量料酒,炒制牛蛙7-8成熟,大致是变色后,再翻炒大致3-4分钟左右,盛出备用。
5、另起锅,热锅凉油,放入青红椒、泡椒、姜片、蒜籽炒出香味。
6、再加一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油,翻炒均匀。
7、锅里放入滑好的牛蛙肉,适量鸡精,翻炒均匀,炒制2分钟。
8、沿锅边放入适量生抽、老抽,翻炒上色后,就烹制完成了,由于豆瓣酱和酱油都含有盐分,不需额外再加盐。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
门幅是什么意思
门幅又称幅宽是指面料的全幅宽,就是面料的实际宽度,织物横向两...九代雅阁变速箱油多久换一次
变速箱油根据实际使用情况大致万到万公里左右就需要更换一次具体...友谊群名称大全霸气
时间丶带不走的记忆情谊是一朵开不败的花高一九班阵线联盟长裙绿...以家人之名凌霄表白李尖尖第几集
以家人之名凌霄表白李尖尖第集。剧情介绍李尖尖试图开始交往男朋...运气好的网名
昔日情远去你不是我不造我的感觉十年之约我陪你你是飞鸟我是鱼人...德阳到蜀南竹海有多少公里
如果是自驾的话,德阳到蜀南竹海大概三百多公里。自驾车从德阳出...普拉提的起源
普拉提的起源普拉提是一项超过年,独特神奇的组合运动系统疗法,...王者荣耀羽毛怎么获得
想要拥有请加入排名较前的战队。这是全区排名靠前的战队所拥有的...最坚硬的金属材料
铬元素是整个化学领域中最坚硬的金属材料,目前人类还没有发现任...问渠哪得清如许中渠什么意思
这里的渠是水渠的意思,和清水源头活水在内容上前后呼应,有内在...多肉砍头后老桩为什么不发芽
多肉植物是指植物的根茎叶三种营养器官中至少有一种是肥厚多汁并...热水袋盖子拧不开怎么办
瓶盖往硬的地面或者砧板敲,漏了气就能拧开了。开水浇在瓶盖周围...马鲛鱼最好吃的做法
把鱼清洗好,把头切掉,把肚皮划开,把内脏清理掉。把鱼从中间反...丁文琪林宥嘉怎么认识
丁文琪和林宥嘉两个人是由介绍认识的。丁文琪年出身于中国台湾台...微信收款到账的提示声音如何设置
微信收款转账现在已经成为普遍现象,大到商场超市,小到店面路边...