小炒肉要怎么做
1、准备猪肉,大蒜,青椒,嫩肉粉,生抽。
2、瘦肉切好,加入半勺生粉搅拌。
3、切好配料。
4、冷锅热油,油比平时做一份菜少一些,加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒,待肉的颜色变白后,加入一勺生抽。
5、先把炒的肉盛起,油和汤汁不用盛起。
6、锅里再加入少许油,热了,加入辣椒翻炒均匀。
7、待辣椒炒出红色的汁后,加入盛盘里的肉,一起翻炒。
8、翻炒均匀后,加入水,水要漫过菜。
9、煮过程中可以加入半勺盐。
10、待汤汁剩一半,加入大蒜叶子,翻炒均匀,等待2分钟,再加半勺盐,可以出锅了。
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