爆炒螺丝肉最正宗的做法
正宗爆炒螺丝肉的制作方法步骤如下;
1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡洗,摘去肠杂,再加1勺盐浸泡十五分钟,清洗干净后备用。
2、将洗干净的螺丝肉焯水,水中放少许料酒,焯好后捞出沥干水。
3、将鲜红椒、姜、蒜籽切粒,青蒜切小段。
4、锅热油,放入红椒、姜、蒜爆香。
5、放入焯好的螺丝内一起翻炒,放盐、酱油调味炒匀。
6、放入蒜段、淋入香油即可出锅。
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