素炒蒜苔如何做
1、蒜苔适量、老抽适量、鸡精适量、蒜适量、葱适量、花椒粉适量。
2、做法:蒜苔摘净,掰成1厘米左右的小段,洗净沥干水份;葱切末;蒜切片;适量泡红辣椒。
3、开火,锅内加入适量的水烧开,加入一勺盐及几滴食用油。
4、将蒜苔倒入锅中焯水,待水再次烧开即可关火,捞出,控水。
5、另起一锅,开火,锅烧热后,在锅内倒入适量食用油,热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味。
6、有香味后,将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。
7、2分钟左右后,在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味,并淋入少许老抽上色即可。
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