糖炒栗子怎么炒才会裂开
1、把生板栗清洗干净,在水里浸泡一会,这样可以有效留住水分,避免干硬。说是糖炒栗子,其实不用加糖,板栗本身含有大量糖分,吃起来很甜的。
2、锅厚一些的最好,受热均匀,栗子不容易崩。刚开始板栗有水分,等炒几分钟之后板栗表面就油光光了。
3、为了使其受热均匀,整个过程要不停的翻炒,一般过三十秒种左右翻炒一次,不翻炒的时候要盖上锅盖,以免板栗蹦出来伤到自己。几分钟后板栗开始裂开,这时还需要再炒十分钟左右,也可以看成色,觉得差不多了可以拿出一颗尝一下,熟了就可以关火了。
4、把板栗盛出来,皮很容易就剥开了,松软香甜,现在享受美味吧。
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